Morgane & Alexandre
Commerçants restaurateurs
Interview avec Morgane et Alexandre -
Aux Toqués du Bocal
" Un duo au concept store bien affirmé "
Aux Toqués du Bocal, que zako ?
Nous avons implanté une nouvelle idée à mont de Marsan : un concept store multi-activités qui s'articule autour d'un même fil rouge, le bocal. Ainsi nous avons repris une activité d'épicerie fine de produits régionaux uniquement en bocaux, activité que nous avons complété par de la restauration sur place et à emporter dans des bocaux, puis en livraison pour un public professionnel avec des plateaux repas en bocaux, dédiés aux formations et réunions des entreprises montoises et de l'agglomération. Depuis maintenant 3 ans, notre activité de livraison de repas, qui n'existait pas ou peu auparavant, répond à une demande de plus en plus croissante . Un concept qui séduit de par un gain de temps et de productivité des salariés, et qui trouve également un écho particulier dans ce contexte sanitaire singulier. Enfin et pour répondre aux besoins des entreprises montoises, nous avons mis en place un service traiteur, de production et livraison de cocktail et buffets.
A la création de votre activité, comment s'est passée la recherche de votre cabinet comptable ?
A la création de notre société, nous cherchions un cabinet comptable qui soit en capacité de répondre à nos attentes techniques, mais surtout de devenir un partenaire au quotidien pour nous accompagner au mieux dans notre développement.
Le Cerfrance vous accompagne depuis 2018, parlez-nous de cette rencontre ...
Dès le départ, les équipes CERFRANCE ADOUR OCEAN ont été très disponibles et nous ont conseillés et accompagnés pour nous lancer dans ce beau projet. L'humain est au cœur de nos relations et il est primordial de se sentir épaulé et guidé dans ce domaine de compétence qui n'est pas le nôtre. Aujourd'hui encore, nous sommes très satisfaits de nos relations avec les équipes en place, qui restent à notre écoute selon nos divers besoins. Les points forts de CERFRANCE ADOUR OCEAN résident dans la proximité et le conseil apporté. Cette relation nous permet d'évoluer et de pouvoir se projeter avec une vision claire et des objectifs stratégiques définis et atteignables.
Recommanderiez-vous le CERFRANCE ADOUR OCEAN ?
Un grand oui ! Les yeux fermés ! Pour le dynamisme des équipes jeunes et sympathiques avec lesquelles nous traitons. Pour la proximité, les conseils avisés et la perspective donnée, ce qui nous permet de pouvoir avancer dans notre développement à plus long terme.
Et aujourd'hui, quels sont vos projets, vos ambitions pour l'avenir ?
Il est souvent dit que le cap des 3 ans pour une entreprise est un bon indicateur quant à sa bonne ou mauvaise santé. Nous avons nous aussi fait le bilan des années qui viennent de s'écouler, avec les différents constats qui en découlent : ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Aujourd'hui, nous sommes en plein développement et nous allons continuer dans cette voie en réorientant certaines de nos activités. Le contexte évoluant à vitesse grand V, il faut sans cesse se remettre en question et s'adapter pour perdurer.
Vos conseils pour des jeunes entrepreneurs qui souhaitent se lancer en restauration en ce moment ?
Lancer son entreprise n'est jamais chose facile. C'est pourquoi il est primordial de bien s'entourer pour mener à bien son activité. Le chef d'entreprise se doit d'être multi-casquettes, cependant certaines compétences sont bien mieux mises à profit lorsqu'elles sont confiées aux bonnes personnes !